Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Hummersoppa recept, lyxigt skaldjursrecept


Recept på hummersoppa, lyxig skaldjurssoppa
perfekt som festmiddag.

För 4 personer:

2 kokta Humrar (ca 600 gram)
2 Vitlöksklyftor
1 Gul Lök
2 tsk Tomatpuré
1 Morot
1 dl Vitt Vin
1-2 Buljongtärningar eller motsvarande mängd fond

Olja

1. Dela humrarna, rensa och spara hummerköttet i en separat skål.

2. Skölj skalet, hacka upp det i större bitar. Olja en kastrull eller gryta och rosta hummerskalet några minuter.

3. Tillsätt finhackad vitlök, lök samt morot till hummerskalet. Låt mjukna. Slå sedan över vatten samt tillsätt buljongen och även vinet så att det täcker innehållet i grytan.

4. Koka på ganska hög värme tills vätskan reducerats och soppan fått en bra färg och smak, ungefär en halvtimme. Sila ner vätskan i en ny kastrull och släng hummerskal och övrigt.

5. Tillsätt tomatpurén och vispgrädden i soppan. Låt koka upp.

Servera soppan tillsammans med hummerköttet eventuellt garnerad med lite dill. Ett gott bröd till är inte heller fel.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com