Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Perfekta hemmagjorda pommes frites recept, lika goda som på restaurang


Recept på hemmagjorda eller hemgjorda pommes frites.Hemfriterade mandepotatis pomfritts med tryffelmajonnäs.
Lyxigt och gott med perfekt resultat. Ursprungsland tvistas det om mellan Frankrike och Belgien.

För 4 personer:

8-12 avlånga Mandelpotatisar av mjölig sort (kan ersättas med vanlig mjölig potatis)
Majonnäs förslagsvis gjord på 5/6 matolja och 1/6 tryffelolja

Frityrolja
Flingsalt

1. Börja med att skala mandelpotatisarna, skär sedan i relativt tjocka långa stavar.

2. Koka upp rejält saltat vatten, koka potatisstavarna tills de är al dente, dvs inte är helt genomkokta. Häll av vattnet och låt torka.

3. Hetta upp oljan i förslagsvis en fritös till ca 130 grader. Fritera de torra kokta potatisstavarna i ungefär fem minuter tills stavarna är bleka och lite sladdriga.

4. Låt stavarna svalna och ställ sedan in i frysen. När stavarna är iskalla men inte frysta så tag ur dem och fritera i ca 180 gradig olja tills de är gyllene.

Salta de nyfriterade mandelpotatis pommes fritesen och servera exempelvis med tryffelmajonnäsen. Passar givetvis utmärkt till en rejäl hamburgare eller liknande.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com