Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

dirty rice recept, spännande risrätt från amerikanska södern Recept på dirty rice, en traditionell cajun / creole rätt från Usa och dess sydstater.
I originalreceptet så används kycklinglever för att "smutsa" ner riset.

För 4 personer:

3-4 dl Ris
1 Röd Paprika
1 Grön Paprika
1 Gul Lök
2 Selleristjälkar
ca 2 Kycklingbuljongtärningar

Spiskummin
Oregano
Tabasco eller annan chili

Salt & Peppar

Dark roux: (kan uteslutas)

1 dl Vetemjöl
3 msk Olja

1. Tärna röd och grön paprika samt sellerin. Skala och finhacka den gula löken.

2. Om du gör roux så hetta först upp olja i en panna, tillsätt sedan mjölet och rosta det under konstant omrörning i mellan 15-45 minuter beroende på vilken ton du önskar, men tanken är att det skall bli mörkt gyllenbrunt.

3. Stek grönsakerna i olja, alternativt tillsätt dem i rouxen, låt dessa mjukna innan du tillsätter riset, buljong, spiskummin, oregano och tabasco. Blanda runt och låt steka någon minut, slå sedan över 6-8 dl vatten beroende på hur mycket ris du använt.

4. Lägg på lock och låt koka upp och, när vattnet kokar så stäng av värmen och låt stå ungefär 25 minuter, eller tills riset är mjukt och fluffigt. Smaka av med salt och peppar.

Serveras med fördel tillsammans med blackened pork.
Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com