Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Dillkött recept, svensk husmansklassiker Recept på dillkött, klassisk husmanskost från Sverige.
Även känt som dillfrikassé, en smakrik köttgryta.


För 4 personer:

1 kg Kalvkött med ben
ca 2 tsk salt per liter Vatten
10 vitpepparkorn
1 lagerblad
1 Gul Lök
1 Morot
½ msk hackad Persilja

Dillsås:

1½ msk Smör
3 msk Vetemjöl
4 dl Buljong (sila av vätskan från köttet och addera eventuellt ytterligare buljong i form av t.ex. tärningar)
1 dl Grädde
1 dl hackad färsk Dill
1–2 msk Ättika
½ tsk Socker

1. Börja med att putsa köttet från eventuellt överflödigt fett och hinnor, skär sedan köttet i ca 2 cm stora tärningar. Lägg köttet i en gryta och häll på vatten så att det precis täcker köttet. Koka upp och skumma ordentligt.

2. Grovhacka den gula löken samt tärna moroten. Tillsätt dessa tillsammans med saltet, vitpepparkornen, lagerbladen och persiljan. Låt köttet småkoka under lock på svag värme i ca 1,5 timmar tills det är mört och nästan lossnar från benen.

3. Fräs matfett och mjöl till såsen. Späd under omrörning med buljongen och grädden. Låt såsen småkoka minst 10 minuter.

4. Tillsätt dillen och smaka av med ättikan och sockret, grytan ska vara aningen sötsur.

5. Ta upp köttet och skär i bitar innan du lägger ner det i såsen.

Servera med kokt potatis, sallad och ett gott bröd.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com