Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

Coeur de filet provencale recept, franskinspirerad oxfilé med skivad potatis
Recept på coeur de filet provencale, oxfilé med vitlökspotatis
klassisk maträtt i Sverige inspirerad av Frankrike.


För 4 personer:

ca 600 gram Oxfilé
12 stora Potatisar
2 Vitlöksklyftor
4 Tomater

Smör
Olivolja
Salt & Peppar

Tillbehör:

Haricot verts
Ev. Béarnaisesås (fel till rätten, men gott)

1. Börja med att skiva potatisen tunt, stek den sedan gyllenbrun i smör och olja i en stekpanna, salta och peppra.
Finhacka vitlöksklyftan och blanda med smör.

2. Häll potatisen i en form och sätt in i ugnen på 175 grader, baka i ungefär 30-40 minuter, provsmaka gärna så inte potatisen är hård.

3. Fräs oxfilén återigen i smör och olja så den får färg runt om, eventuellt längre beroende på hur rött du vill att köttet skall vara.
Peppra och sätt ugnen på 250 grader.

4. Lägg köttet på potatisen, häll gärna över resterna av stekningen i pannan utblandat med lite vatten.

5. Klicka ut vitlökssmöret över potatisen och köttet, lägg även in tomaterna, låt sedan gå i den varma ugnen ungefär 5 minuter.

Servera med haricot verts och ugnsbakad tomat samt den eventuella béarnaisesåsen.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com