Klicka här för att komma tillbaka till Foodetc.se
Klicka här för recept och matrecept Klicka här för mat från världen Klicka här för recept och matrecept för högtider och fest Klicka här för mer information om Foodetc.se

Här finns alla våra recept samlade.
Sitemap

recept på biff rydberg, klassisk svensk rätt.


Recept på biff rydberg, klassisk husmanskost från Sverige.
En lyxig variant av pyttipanna.

12 Potatisar
1-2 Gula Lökar
ca 400 gram Nötkött, t.ex. Oxfilé, rostbiff eller ryggbiff
1 tsk Vinäger
4 Äggulor

Senapscréme:

2 dl Créme Fraiche
3-4 tsk Dijon

Salt & Peppar
Smör
Olivolja

1. Skala potatisen och löken, putsa eventuellt köttet från senor och hinnor. Tärna potatisen grovt, grovhacka löken samt tärna köttet grovt. Blanda creme fraichen och senapen, smaka av och ställ kallt.

2. Koka upp rejält saltat vatten, koka potatistärningarna i ungefär 5 minuter. Olja sedan en form eller smält smör och olja i en stekpanna, fräs eller ugnsbaka potatisen tills gyllenbrun på ca 225 grader.

3. Stek köttet snabbt i en het panna, salta och peppra. Köttet får gärna vara lite rosa i mitten, när det är färdigt tillsätt löken. När löken fått färg, skvätt över vinägern och låt koka in.

Servera kött, lök och potatis uppdelade på varje tallrik tillsammans med en klick senapskräm samt en äggula. Ett glas öl eller mjölk till är inte fel.

Här finns alla våra rese och matreportage samlade. Scandinavian food and recipes.

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)

Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com